Esta salada é super fácil de fazer, leva apenas 3 ingredientes e um molho especial..É inspirada numa salada da Ella Woodward, e do seu livro que adoro “As delícias de Ella”. Vale a pena espreitar também o seu site. É ótima como almoço ou jantar leve no verão, mas na verdade, é boa em qualquer altura do ano.
Ingredientes:
- Uma embalagem de bimis ( vegetais parecidos com brócolos, mas com o caule mais comprido e estreito), à venda na maioria das grandes suprficies
- Dois abacates no ponto ( encontrá-los é o mais difícil desta receita..)
- Nozes a gosto
- Duas colheres de molho tahine. Normalmente compro as sementes de sésamo e faço em casa
- 3 colheres de sopa de azeite
- sumo de uma lima
- 2 colheres de sobremesa de molho tamari
- 2 colheres de chá de mel
- Um pequeno molho de coentros
- Sala a gosto
Mode de Preparação:
- Saltear os bimis na frigideira por cerca de 5 a 7 minutos, com um pouco de azeite até ficarem verdes escuros, e crocantes. Cuidado para não tostar demasiado as pontas das “flores”. Deixar arrefecer um pouco.
- Abrir e cortar os abacates em pequenas fatias, juntar os bimis salteados. também cortados em pedaços. Juntar as nozes partidas e temperar de sal.
- Agora o molho: numa taça juntar o tahine, o sumo de lima, o azeite e o tamari. Mexer bem todos os ingredientes até obter um molho cremoso, castanho e homogéneo.
- Juntar o molho aos bimis e abacates, e salpicar com os coentros picados.
- E já está!
My Deli Land 